Pour 4 personnes
Étape 1 sur 3
40 g de beurre doux3 poireau
Dans une cocotte, faites fondre 40 g de beurre. Jetez-y les blancs de poireaux émincés. Ils doivent devenir translucides et souples, sans prendre aucune coloration. L'odeur doit être douce, celle du beurre qui imprègne le légume.