Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
500 g de farine de blé20 g de levure de boulanger fraîche1 cuillère à café de sel marin gris3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra250 ml d’eau minérale
Mélanger 500 g de farine, 20 g de levure émiettée, 1 cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe d’huile d'olive. Verser 250 ml d’eau tiède progressivement. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus aux doigts. Laisser pousser 1h sous un linge : elle doit doubler de volume.