Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 L de bouillon dashi4 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de mirin2 cuillères à soupe de saké
Dans une grande casserole, porter 1 L de bouillon dashi à frémissement. Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin et 2 cuillères à soupe de sake. Le liquide doit rester clair et dégager une odeur marine et équilibrée. Maintenir au chaud sans bouillir.