Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
50 g de beurre doux50 g de farine de blé
Dans une casserole à fond épais, faites fondre 50 g de beurre à feu doux. Dès qu'il mousse, jetez 50 g de farine d'un coup. Mélangez au fouet sans laisser colorer ; le mélange doit rester blond et buller légèrement.