Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
30 g de beurre doux30 g de farine de blé
Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre à feu doux sans coloration. Verser 30 g de farine d'un coup et mélanger au fouet. Laisser cuire une minute : le mélange doit mousser légèrement sans brunir.