Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Salade de Tofu à la Japonaise
400 g de tofu ferme
Envelopper 400 g de tofu dans un linge propre. Poser un poids dessus pendant 15 minutes pour extraire l'excédent d'eau. La chair doit devenir ferme et ne plus rendre de liquide au toucher.