Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Sardines à la menthe
1 menthe fraîche3 ail4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de paprika doux1 cuillère à café d’harissa1 piment
Hachez finement 1 menthe. Écrasez les gousses d'ail au mortier ou avec le plat d'un couteau pour obtenir une purée. Mélangez avec 4 cuillères à soupe d’huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d’harissa et 1 piment haché.