Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6Sangre de Cerdo (Sang à l'oignon)
3 oignon jaune1 oignon4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra2 laurier
Émincer 3 oignons jaunes en fines lanières. Dans une grande poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d'olive et y jeter les oignons avec les feuilles de laurier. Ils doivent compoter doucement sans brûler jusqu'à devenir translucides et légèrement dorés.