Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Sandwich au porc effiloché
1 kg de porc palette¾ cuillère à soupe de fleur de sel1 pincée de sel marin gris¾ cuillère à café de poivre noir moulu1 pincée de poivre noir moulu33 g de sucre roux1¼ cuillère à soupe de paprika fumé1¼ cuillère à soupe d’huile de tournesol
Masser la palette de porc avec le mélange sel, poivre, sucre roux et paprika fumé. Dans une cocotte en fonte avec 1¼ cuillère à soupe d’huile, colorer la viande sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte brune et parfumée.