Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
250 g de farine de blé60 g de ghee80 ml d’eau
Dans un cul-de-poule, sablez 250 g de farine avec 60 g de ghee et une pincée de sel. Incorporez 80 ml d’eau progressivement jusqu'à obtenir une boule ferme et lisse. Laissez reposer 30 minutes sous un linge humide pour détendre le gluten.