Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
250 g de farine de blé1 pincée de sel marin gris1 cuillère à café de cumin graine1 cuillère à café de graines d'ajwain70 g de ghee80 ml d’eau minérale
Dans un cul-de-poule, mélanger 250 g de farine, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café de graines d'ajwain. Sabler 70 g de ghee avec la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé. Verser 80 ml d’eau progressivement et pétrir pour obtenir une pâte ferme et lisse. Couvrir d'un linge humide.