Pour 4 personnes
Étape 1 sur 3
100 g de parmesan100 g de pecorino100 g de gorgonzola
Casser 100 g de parmesan à la pointe du couteau pour obtenir des blocs irréguliers qui révèlent son grain. Tailler 100 g de pecorino en tranches de 5 mm d'épaisseur. Couper 100 g de gorgonzola en quartiers nets sans l'écraser.