Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
335 g de poulet blanceau minérale¾ oignon¾ bouillon de volaille
Pocher 335 g de poulet-blanc dans l'eau-minerale salée avec ¾ oignon coupé en deux et ¾ bouillon-de-volaille. La chair doit être cuite à cœur mais rester souple. Conserver le bouillon de cuisson.