Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
300 g de semoule de blé dur4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 pincée de sel marin gris300 ml d’eau minérale
Verser 300 g de semoule dans un grand cul-de-poule. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d'olive et 1 pincée de sel. Sabler entre les mains pour enrober chaque grain de gras. Verser 300 ml d’eau bouillante, couvrir et laisser gonfler jusqu'à absorption complète.