Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 oignon1 carotte1 céleri branche2 laurier feuille2 thym1 cuillère à café de poivre noir grains
Dans une grande marmite d'eau froide, plonger 1 oignon coupé en deux, 1 carotte et 1 céleri en tronçons, 2 laurier, 2 thym et les grains de poivre noir. Porter à ébullition pour infuser les saveurs.