Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
800 g de poulpe
Plonger 800 g de poulpe dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Laisser frémir jusqu'à ce que la chair soit tendre : la lame d'un couteau doit s'enfoncer comme dans du beurre sans résistance.
Étape 1 sur 4
Plonger 800 g de poulpe dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Laisser frémir jusqu'à ce que la chair soit tendre : la lame d'un couteau doit s'enfoncer comme dans du beurre sans résistance.