Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
500 g de pois chiche2 cuillères à soupe de farine de pois chiche250 g de pois chiches secs1 oignon1 oignon rouge3 ail1 persil plat1 coriandre fraîche
Mixer 500 g de pois chiches (trempés 24h) avec 1 oignon, 3 ail, 1 persil et 1 coriandre. La texture doit être granuleuse comme de la semoule, pas une purée lisse.