Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Ropa Vieja
3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra800 g de bœuf paleron
Dans une cocotte chaude avec 3 cuillères à soupe d’huile, marquez les morceaux de paleron sur toutes les faces. La viande doit avoir une croûte brune bien marquée pour développer les sucs.