Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Rognons de veau à la crème et moutarde
800 g de veau rognon
Retirer la graisse blanche et le nerf central 800 g de rognons. Couper les lobes en gros dés réguliers. Ils doivent être bien nets pour une cuisson uniforme.
Étape 1 sur 9Rognons de veau à la crème et moutarde
Retirer la graisse blanche et le nerf central 800 g de rognons. Couper les lobes en gros dés réguliers. Ils doivent être bien nets pour une cuisson uniforme.