Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
canard cuisse165 g de graisse de canard
Désosser les cuisses de canard si nécessaire. Tailler la chair et le gras en morceaux de 3 à 4 cm. On veut des morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Étape 1 sur 5
Désosser les cuisses de canard si nécessaire. Tailler la chair et le gras en morceaux de 3 à 4 cm. On veut des morceaux réguliers pour une cuisson homogène.