Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
250 g de farine de blé250 g de semoule de blé dur1 cuillère à café de sel marin gris10 g de levure de boulanger fraîche300 ml d’eau minérale
Mélanger 250 g de farine-de-ble, 250 g de semoule-de-ble-dur, 1 cuillère à café de sel-marin-gris et 10 g de levure-de-boulanger-fraiche délayée dans un peu d'eau-minerale tiède. Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et ne colle plus aux doigts. Elle doit être élastique sous la paume.