Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 cuillère à soupe de gingembre moulu1 cuillère à soupe de curcuma1 cuillère à soupe de ras el hanout1 pincée de safran50 ml d’huile d'olive vierge extra1,2 kg de poulet
Mélanger 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe de curcuma, le ras-el-hanout, 1 pincée de safran et 50 ml d’huile d'olive. Enduire 1,2 kg de poulet de ce mélange. Dans une grande cocotte, faire dorer les morceaux de poulet jusqu'à ce que la peau soit bien colorée.