Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 L de lait entier1 citron
Verser 1 L de lait entier dans une casserole et porter à ébullition. Dès que le lait monte, verser le jus de citron progressivement. Remuer doucement jusqu'à ce que le lait se sépare en grumeaux blancs et que le petit-lait devienne translucide.