Étape 1 sur 3

Dans un cul-de-poule, mélangez 250 g de farine de riz, 1 pincée de sel et les graines de cumin. Versez 150 ml d’eau petit à petit en frottant la farine entre vos mains. La texture doit ressembler à du sable mouillé : elle doit s'agglomérer quand on la presse dans le poing, mais s'effriter facilement.