Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Pulled Pork à la Cocotte
2 cuillères à soupe de sucre roux1¼ cuillère à soupe de paprika fumé¾ cuillère à soupe de sel marin gris1 pincée de sel marin gris¾ cuillère à café de poivre noir moulu1 pincée de poivre noir moulu¾ pincée de piment en poudre1 000 g de porc palette
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre roux, 1¼ cuillère à soupe de paprika fumé, ¾ cuillère à soupe de sel, ¾ cuillère à café de poivre et ¾ pincée de piment. Frictionner énergiquement l'épaule de porc sur toutes les faces pour faire pénétrer les épices dans la chair.