Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Pulardas al Horno
1 pularde40 g de saindoux1 pincée de fleur de sel1 pincée de sel marin gris
Massez 1 pularde sur toute la surface avec 40 g de saindoux. La peau doit être totalement enduite pour devenir croustillante. Salez généreusement à 1 pincée de fleur de sel.