Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Poulpe à la tunisienne
1 kg de poulpe500 ml d’eau minérale
Plongez 1 kg de poulpe dans une grande marmite d'eau bouillante. Laissez frémir jusqu'à ce que la chair s'assouplisse. Égouttez et coupez les tentacules en gros tronçons.