Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Poulet frit à la Thaïlandaise
4 ail2 ail4 racines de coriandre1 coriandre fraîche1 cuillère à café de poivre blanc moulu2 cuillères à soupe de sauce poisson1 cuillère à soupe de sauce huître2 cuillères à soupe de sauce poisson1 cuillère à café de sucre roux1 cuillère à soupe de sucre de palme600 g de poulet cuisse entière
Piler 4 ail avec 4 racines de coriandre, la coriandre fraîche et 1 cuillère à café de poivre blanc jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mélanger cette pâte avec 2 cuillères à soupe de sauce poisson, la sauce huître et 1 cuillère à café de sucre roux. Enrober les morceaux de poulet et laisser reposer 20 minutes au frais.