Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Poulet à la crème et champignons de Paris
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol40 g de beurre doux60 g de beurre salé4 poulet cuisse entière200 ml de fond de volaille
Dans une sauteuse, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et 40 g de beurre. Quand le beurre mousse, déposer les morceaux de poulet. Faire colorer sur chaque face jusqu'à ce que la peau soit dorée et que les sucs accrochent au fond de la poêle.