Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6
535 g de porc palette535 g de jarret de porc demi-sel265 g de poitrine de porc demi-sel
Plonger 535 g de palette, 535 g de jarret et 265 g de poitrine dans un grand volume d'eau froide pendant au moins 2 heures pour retirer l'excès de sel. Rincer à l'eau claire.