Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Porc à la pékinoise
500 g de porc filet mignon1 cuillère à soupe d’amidon de maïs50 g d’amidon de maïs2 cuillères à soupe de vin de riz1 cuillère à café de vinaigre de riz
Trancher 500 g de porc en lamelles régulières de l'épaisseur d'une frite. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs et 2 cuillères à soupe de vin de riz dans un bol jusqu'à ce que la viande ait absorbé le liquide et soit légèrement collante.