Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Poitrine de bœuf braisée au vin rouge
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra40 g de beurre doux30 g de beurre doux
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et 40 g de beurre. Colorer le morceau de bœuf sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte brune et uniforme. Retirer et réserver.