Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Cá tươi nướng
4 citronnelle4 ail3 ail2 piment thaï40 g de galanga2 cuillères à café de curcuma poudre2 cuillères à café de sucre roux4 cuillères à soupe de sauce poisson2 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillère à soupe de sauce huître
Hacher finement 4 citronnelle, 4 ail, 2 piment et 40 g de galanga. Dans un mortier, piler le tout avec 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de sucre roux et 4 cuillères à soupe de sauce poisson jusqu'à obtenir une pâte épaisse.