Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
150 ml d’huile de tournesol800 g d’agneau épaule
Chauffer 150 ml d’huile de tournesol dans une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Jeter les cubes d'agneau. La viande doit crépiter et former une croûte brune et nette sur toutes les faces.