Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Poisson frit à la sauce pimentée
2 dorade royale100 g de farine de riz
Entaillez 2 dorade trois fois de chaque côté jusqu'à l'arête. Séchez-la parfaitement avec du papier absorbant pour éviter les projections. Enrobez-la d'un voile de farine de riz.