Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6
10 g de levure de boulanger fraîche320 ml d’eau minérale500 g de farine de blé500 g de farine d'épeautre10 g de fleur de sel
Diluer 10 g de levure de boulanger fraîche dans 320 ml d’eau minérale tiède. Verser 500 g de farine de blé, la farine type 00 et 10 g de fleur de sel. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et se décolle des parois du récipient.