Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
400 g de farine de blé100 g de farine de blé type 0015 g de levure de boulanger fraîche250 ml d’eau minérale10 g de sel marin gris30 ml d’huile d'olive vierge extra
Mélanger 400 g de farines (blé et type 00), 15 g de levure diluée dans 250 ml d’eau tiède et 10 g de sel. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus aux doigts. Incorporer 30 ml d’huile d'olive en fin de pétrissage.