Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Pintade aux pruneaux
40 g de beurre doux2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 200 g de pintade viande
Dans une cocotte, chauffer 40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile. Colorer les morceaux de pintade sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et craquante. Retirer et réserver.