Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Poisson frit
4 bar commun4 poisson Mojarra
Rincez 4 bars et 4 mojarras à l'eau claire et épongez-les soigneusement. Pratiquez trois incisions profondes en biais sur chaque flanc jusqu'à l'arête centrale pour une cuisson uniforme.