Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Haricots refrits
500 g d’haricot rouge250 g d’haricots Pinto1 cuillère à soupe d’epazote1,5 L d’eau minérale30 g de piments jalapeños marinés1 piment
Plongez 500 g d’haricots rouges, les haricots pinto et 1 cuillère à soupe d’epazote dans 1,5 L d’eau minérale avec 30 g de piment entier. Portez à ébullition puis baissez le feu. Les haricots sont prêts quand la peau éclate et que la chair s'écrase facilement entre deux doigts.