Étape 1 sur 4

Dans un grand cul-de-poule, travailler 225 g de farine-de-ble avec 115 g de beurre-a-minimum-doux froid coupé en dés. Sabler du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier, sans morceaux de beurre visibles.