Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 oignon1 carotte1 céleri branche3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
Tailler 1 oignon, 1 carotte et 1 céleri en brunoise très fine. Faire suer dans 3 cuillères à soupe d’huile d'olive à feu moyen : les légumes doivent devenir translucides et s'attendrir sans jamais colorer.