Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
250 g de porc poitrine150 g de porc foie100 g de porc haché
Passez la poitrine de porc et le foie au hachoir avec une grille à gros trous. Le résultat doit être granuleux, pas une purée. Mélangez avec le porc haché dans un grand cul-de-poule.