Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
¾ pincée de sel marin gris100 g de sucre blanc135 ml de lait concentré sucré entier135 ml de lait concentré non sucré100 g de farine de blé¾ cuillère à café de levure chimique
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Blanchissez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et forme un ruban. Incorporez 100 g de farine et ¾ cuillère à café de levure tamisées.