Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra100 g de pancetta1 oignon1 carotte1 céleri branche1 bouillon de légumes
Dans une cocotte, chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d'olive. Faire rissoler 100 g de pancetta coupée en dés avec 1 oignon, 1 carotte et 1 céleri émincés. Le gras doit fondre et 1 légumes doivent devenir translucides sans brûler.