Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
600 g de cabillaud4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra200 ml de bouillon de poisson
Tailler 600 g de cabillaud en cubes de 3 cm. Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse. Saisir 200 ml de poisson 1 minute par face pour le colorer légèrement sans le cuire à cœur. Réserver sur une assiette.