Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Paratha fourré à la pomme de terre
250 g de farine de blé250 g de farine Atta2 pincées de sel marin gris1 pincée de sel marin gris150 ml d’eau minérale
Mélanger 250 g de farine de blé, la farine atta et 2 pincées de sel. Verser 150 ml d’eau progressivement et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique sous la paume. Elle ne doit plus coller aux doigts.