Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
150 g de farine de pois chiche1 cuillère à café de curcuma poudre½ cuillère à café de piment en poudre1 pincée d’asa-foetida1 pincée de sel marin gris1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
Dans un cul-de-poule, mélanger 150 g de farine de pois chiche avec 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de piment, 1 pincée d’asa-foetida et 1 pincée de sel. Verser l'eau progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse qui doit napper le dos de la cuillère sans être trop épaisse.