Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
12 oursins frais
À l'aide de ciseaux, découper circulairement le dessus 12 oursins. Vider l'eau et retirer délicatement les langues oranges (le corail) avec une petite cuillère sans les briser. Rincer les coques vides à l'eau claire.