Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 600 g de pomme de terre
Éplucher 1 600 g de pommes de terre et les tailler en bâtonnets de 1,5 cm d'épaisseur. Les rincer longuement à l'eau froide pour retirer l'amidon, puis les sécher parfaitement dans un linge propre. L'humidité est l'ennemie du croustillant.